ROSÈLISA- Vino Rosé - Confezione 6 bottiglie 0,75L

Annata: 2020

Denominazione: IGT Toscana Rosato

Vitigni:
deriva da un mix delle uve rosse presenti in azienda con una selezione accurata al momento della vendemmia sufficiente a produrre una piccola quantità di vino. (Sangiovese, Merlot, Barsaglina, Mammolo, Syrah)

Vinificazione:
Il mosto, ottenuto dalle uve diraspate, viene tenuto in contatto con le bucce per circa un giorno. Una volta che è salito il cappello il mosto viene travasato separando la parte liquida dalle bucce i vinaccioli. Il mosto fiore prosegue il processo di fermentazione fino ad esaurimento della parte zuccherina per poi essere nuovamente travasato per eliminare le fecce grosse. Una parte delle fecce fini vengono recuperate e rimesse nel vino per il processo di affinamento. Durante questo periodo le fecce vengono messe in movimentazione all?interno del vino periodicamente una o due volte alla settimana. Una volta terminato questo processo il Rosèlisa, dopo essere chiarificato, viene imbottigliato senza filtrazione preventiva per mantenere la massima genuinità del prodotto.

Descrizione:
Tramite questo processo di vinificazione Rosèlisa presenta un colore rosa chiaretto; a livello aromatico esprime profumi delicati della pesca, di una rosa appena fiorita e in lontananza un profumo di fiori di gelsomino; al palato affiora la freschezza e la sapidità.